Andi Konyhája

1. A csirkemellet hideg vízben (kb. 4 l) feltesszük főni.
2. Mellé tesszük a megtisztított fokhagymát, hagymát, ízesítjük ételízesítővel, sóval, borssal, zsályával és petrezselyemzölddel. Forrás után 25 percig főzzük. 
3. A mellet kivesszük, kicsontozzuk, lebőrőzzük és kis kockákra felvágjuk, majd félretesszük.
4. A tejszínt, tejfölt, és tojást simára keverjük és ezzel behabarjuk a levest.
5. Egy gerezd nyers fokhagymát még beledobunk, és az egészet összeturmixoljuk, hogy krémes levesünk legyen.
6. Ha kell utána ízesítünk sóval, borssal. Visszatesszük a csirkemell kockákat.
7. A cipó tetejét levágjuk és a belsejét kikaparjuk majd ebbe szedjük bele a forró levest.

                                              Eperkrémleves

Hozzávalók négy személy részére

- 50 dkg eper
- 4–5 evőkanál cukor vagy méz
- 1 dl fehérbor
- 1,5 l hideg tej
- 2–3 evőkanál tejszín a habhoz

Elkészítés

1. Az alaposan megmosott és levelétől megfosztott eperből tegyünk félre 5–6 egész szemet, a többit turmixoljuk össze a tejjel. Egy szűrőben nyomkodjuk át, hogy az fölfogja a magját, ezután adjuk hozzá a cukrot és a fehérbort.

2. Tegyük egy órára a hűtőbe, majd tálalás előtt gazdagítsuk tejszínhabbal és szeletelt eperdarabokkal.

                         Frissítő, hideg áfonyaleves

Hozzávalók:

4 csésze friss áfonya, 1 csésze narancslé, ½ csésze cukor, ¼ teáskanál fahéj,  1/8 teáskanál só,  2 teáskanál citromlé, mentalevél, 4 dl tejszín.

Elkészítés:
Forrald fel az áfonyát, a narancslét, a cukrot fahéjat, és a sót egy edényben, közepes lángon gyakran kevergetve. Majd vedd le tűzről, és hagyd kihűlni kicsit. Add hozzá a citromlevet, ezután pedig egy turmixgép segítségével keverd simára, fedd le, végül pedig tedd be a hűtőbe. Tálalás előtt keverd bele a tejszínt, és tálaljuk poharakba.

                                    Paradicsomleves

Hozzávalók:

kb. 2 l leveshez:
kevés olaj, kb. 4 csapott evőkanál liszt
egy teáskanál pirospaprika
3 evőkanál cukor
tarhonya vagy rizs
sűrített paradicsom 3 dl üveggel

Igazán finom házi készítésű paradicsomlével lenne, de az nem készült az idén, így kénytelen voltam a kecskeméti konzervet használni.
Az olajon megpirítottam a lisztet, lehúztam a tűzről, beletettem a pirospaprikát, elkavartam, majd felöntöttem kb. 4 dl hideg vízzel. Visszatettem a tűzre, beletettem a sűrített paradicsomot, feltöltöttem még vízzel, hogy meglegyen a kb. 2 liter, beletettem a cukrot. Mikor elkezdett főni, beleraktam a tarhonyát és addig főztem, míg meg nem puhult. Szívem szerint betűtésztával készítettem volna (tudjátok, a menzás nosztalgia), de nem kaptam a boltban, így maradt a tarhonya. Lehet főzni rizzsel vagy eperlevél tésztával is, ami épp van otthon.
Érdekes módon, anyósomék tesznek bele sárgarépát, sőt gyakran csirkehúst is. Az is finom, de én maradok ennél a változatnál, nekem ez az igazi.