Olaszos sonkás-zöldséges tészta

Hozzávalók

• 1 fej kisebb karfiol +
• 20 dkg zöldborsó +
• 3-4 db sárgarépa +
• étolaj +
• ételízesítő +
• 1 csomag milánói makaróni alap +
• 20 dkg sonka +
• 0,5 csomag száraztészta +
• sajt +

Elkészítés

2

A tésztát főzzük meg és keverjük össze a szósszal. Reszelt sajttal tálaljuk.

 

 

           KUKORICÁS-SONKÁS TÉSZTA

 

Hozzávalók:

25 dkg fodros kockatészta

Kb. 10 dkg gépsonka (vagy ami van otthon sonkaféle)

1 doboz csemege konzerv kukorica (340 gramm)

1 pohár tejföl

10 dkg sajt reszelve (Eidami, trappista)

2 evőkanál vaj

Só, grill fűszerkeverék.

 

Elkészítés:

A sajtot durva reszelőn lereszelem.

A tésztát sós, forrásban lévő vízbe dobom. (Kb. 8 perc, míg al Dente lesz).

A sonkát kockára vágom, a melegített vajon elkezdem párolni. (2 perc). Hozzáteszem a kukoricát, fűszerezem grill fűszerkeverékkel. (további 3 perc). Ráöntöm a tejfölt, és jól összemelegítem. (3 perc). Lehúzom a tűzről.

A tésztát leszűröm, összekeverem a kukoricás-sonkás keverékkel.

 

Azonnal, forrón tálalom, reszelt sajttal meghintve. Karesznak majonézt, magamnak ketchupot kínálok mellé:)

 

                        Virslivel töltött burgonyás lángos

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg főtt és tört burgonya
• 1,5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• cukor
• só
• 1 cs virsli (5db)
• olaj

Elkészítése:

A többször átszitált lisztet tedd meleg helyre, hogy meglangyosodjon. A tej felével, kevéske cukorral és egy kanálka liszttel futtasd fel az élesztőt.
Felfuttatás:
Az élesztőt mielőtt a liszthez adnánk, rendszerint tejben felfuttatjuk. 1-1,5 dl langyos tejben elkeverünk egy kávéskanálnyi cukrot, beleszitálunk egy kanál lisztet és a lehető legkisebb darabokban belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefedjük és huzatmentes, langyos helyre tesszük. Az élesztő akkor “fut”, ha a tej tetején megjelenik a barnás hab. Ilyenkor beleszitálunk még 2-3 evőkanál lisztet és szétnyomjuk az esetleges élesztő darabokat, majd 5-10 perc újabb pihentetés után felhasználhatjuk a tésztához.

A héjában főtt, hámozott, áttört burgonyát dolgozd el a liszttel, sóval, a felfuttatott élesztővel, s a maradék tejet is hozzáadva sok levegőt beledolgozva dagaszd sima tésztává.
Tedd egy kilisztezett edénybe (langyos helyre), takard le, s hagyd megkelni. Ha két-háromszorosára nőtt, nyújtsd ujjnyi vastagra, s vágd egyforma (kb. féltenyérnyi) darabokra.
Az olajos kézzel cipóvá formált adagokat hagyd még 10-20 percig kelni. Végül a lángosokat húzogasd laposra, s bő, forró olajban mindkét oldalukon süsd pirosra.
5 db töltött virslit készítettem a tésztából, a többi maradt a szokásos. Jó vékonyra kihúztam olajos kézzel a lángos tésztát, majd egy db virslit helyeztem a felső felére, majd feltekertem.
Először fedő alatt sütöttem, majd fordítás után fedő nélkül.
Tejföllel, reszelt sajttal fogyasztottuk.

Bolognai spagetti

Hozzávalók:

• 1/2 kg sertés darált hús
• 3-4 fej vöröshagyma
• 1 ujjnyi füstölt szalonna
• 1 kis fej fokhagyma
• ízlés szerint só, bors
• ízlés szerint oregánó
• ízlés szerint bazsalikom
• 500 g dobozos paradicsompüré
• 1 csomag spagetti tészta
• ízlés szerint ketchup
• 20-30 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítése:

Kockára vágom a füstölt szalonnát és megpirítom, majd a vöröshagymát apróra vágva hozzáadom, megfonnyasztom. A darált húst hozzákeverem, sózom, borsozom, fokhagymát rányomom fokhagymanyomóval, majd jól összesütöm, de nem öntök hozzá vizet, enged annyi levet a hús. Amikor majdnem készen van, akkor adom hozzá az oregánót és a bazsalikomot, összefőzöm egy picit és ráöntöm a paradicsompürét. Kifőzöm a spagettit, rászedem a kész bolognait, majd trappista sajtot reszelek rá, a tetejére ketchupot rakok és díszíthető bazsalikomlevéllel. Gyorsan elkészíthető és finom. Jó étvágyat hozzá!

A HuPont.hu ingyen weboldal szerkesztő mindig ingyenes. A weboldal itt: Ingyen weboldal

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat